Die Faszination der Pizza-Zubereitung
Die Vorbereitung im Innenhof
Im Innenhof des ASPIDA Pflegecampus Plauen herrschte helle Aufregung. Die edle Anrichte (unsere Bar) stand bereit, bestückt mit edlem Wein, alkoholfreien Tropfen, frischem Basilikum und Tomatendosen.
Neben dem tragbaren Pizzaofen und dem Gasgrill wartete ein höhenverstellbarer Arbeitstisch auf seinen Einsatz.
Zwölf perfekt gereifte Teigrohlinge schlummerten friedlich im Edelstahlbehälter. Doch vor dem großen Schlemmen rief die Arbeit.
Während Ronny bereits fleißig Vorarbeit leistete, schnippelte Carolin in Rekordtempo vier Äpfel. Käte widmete sich mit ganzer Hingabe dem Knoblauch.
Ich schnippelte auch Äpfel.
Das Kochen fand im Projekt “Treffpunkt Natur” des VITAL e. V. statt
Käte zeigt den Hobbyköchen wie es geht
Beim Teigausrollen machte Käte allen Anwesenden gewaltig was vor.
Während die selbsternannten Experten noch lautstark über das richtige Rezept debattierten, griff Käte beherzt zum Nudelholz.
Völlig ohne Hilfe der gedruckten Maßeinheiten formte sie mit purem Gefühl kreisrunde Meisterwerke. Als hätte sie in ihrem Leben nie etwas anderes getan, ignorierte sie jegliche Ratschläge.
Da konnten die anderen noch so ambitioniert mit dem Nudelholz hantieren, gegen Kätes jahrzehntelange Erfahrung sahen alle alt aus.
Die Kunst der Pizza-Zubereitung
Mit Vollgas in die fünfhundert Grad
Endlich schlug die Stunde der Wahrheit für Christian und Lutz.
In voller Montur mit Schürze und Mütze beförderten sie die belegten Teigfladen in den fünfhundert Grad heißen Pizzaofen. Ein normaler Haushaltsherd schafft diese Temperaturen niemals, weshalb Pizza daheim meist nur trauriger Durchschnitt bleibt.
Schon nach wenigen Augenblicken verbreitete sich ein unwiderstehlicher Duft nach kross gebackenem Teig.
Auf den Teller kam die echte Pizza Marinara mit Tomatensugo, Knoblauch und Oregano. Diese wohl älteste Pizza der Welt verdankt ihren Namen den neapolitanischen Seefahrer (Marinai).
Neben der berühmten Pizza Margherita, benannt wurde sie nach der späteren Königin Margherita von Savoyen, gilt sie als einzig wahrer Klassiker der neapolitanischen Pizzakunst.
Als die fertigen Fladen knusprig gebräunt auf der Schaufel landeten, war klar, dass sich der ganze Aufwand gelohnt hatte.
Franziska überwachte die ganze Aktion und griff her und da zu wenn es nötig war.
Dazu gab es noch Einfach gesalzener Schokoladen -Kipper -Keks
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